Kruche Walentynkowe Ciasteczka

English Version

Kolejna propozycja walentynkowa:) Te ciasteczka nie są aż tak czekoladowe jak "czekoladowe serduszka" więc będą idealne dla dzieci:) Warto się też troszkę pobawić i ozdobić je ale oczywiście nie jest to konieczne - bez lukru też smakują bardzo dobrze. Można też nie zastępować mąki kakaem i zrobić ciasteczka waniliowe (oryginalnie takie właśnie były).

Ciasteczka te są też na tyle uniwersalne, że zmieniając tylko foremki do wycinania możecie je wykorzystać na przyjęciu urodzinowym dla dzieci czy też przy okazji różnych uroczystości czy świąt.

Polecam do wypróbowania:)

Przepis pochodzi ze strony Korean American Mommy ale można go również znaleźć na blogu Moje Wypieki. 

Składniki (35 ciasteczek):

Ciasteczka:

Uwaga! Szklanka ma tutaj 240ml (amerykański cup)!

2 1/2 szklanki mąki (ja użyłam 2 szklanki mąki + 1/2 szklanki kakao aby zrobić czekoladowe ciasteczka)

1/4 łyżeczki soli (oryginalnie było 1/2 łyżeczki)

150g masła (1 1/2 sticks)

3/4 szklanki cukru (była 1 szklanka)

1 jajko

1 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Lukier:

1 białko z jajka

1 1/2 - 2 szklanki cukru pudru (zależy jak duże jest białko)

barwniki spożywcze (ja potrzebowałam tylko czerwony)

Wykonanie:

Ciastka:

Przesiać mąkę, sól i kakao (jeśli używacie).

Masło utrzeć na puch. Dodać cukier i dalej ucierać. Następnie dodać jajko i ekstrakt waniliowy. Jak już składniki ładnie się połączą dodać połowę mąki, ubić, po czym dodać drugą część mąki i ubić dobrze aż powstanie jednolita masa.

Podzielić masę na dwie części, uformować w dyski, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na przynajmniej 2 godziny.

Następnie wyjąć z lodówki, rozwałkować na około 1/4inch (3-4 mm) i wycinać serduszka foremką (lub inne kształty jeśli wolicie).

Układać na blaszkach wyłożonych pergaminem i piec w piekarniku nagrzanym do 175C (350F) przez około 12-15 minut (zależy od wielkości foremki). 

Wystudzić na kratce, udekorować lukrem i trzymać w zamkniętym pojemniku do 7 dni.

Lukier:

Białko ubić na sztywno. Wciąż ubijając stopniowo dodawać cukier puder aż otrzymamy sztywny lukier. Rozdzielić do miseczek i dodać barwniki (wg uznania) i ozdabiać ciasteczka.

Polecam i smacznego!:)