Bardzo pyszne i fajnie wyglądające ciasto. Troszkę inna szarlotka, która od razu mi się spodobała jak ją zobaczyłam:) Wygląda prawie jak torcik! Super pomysł no i smak świetny. Wygląda bardzo odświętnie może więc zagościć również na świątecznym stole lub przy okazji różnych rodzinnych uroczystości:) Koniecznie do powtórzenia a Was zachęcam do wypróbowania przepisu. Znaleziony na super blogu 'Przepisy Joli'. Polecam i smacznego!:)
Składniki:
4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
200g/7oz masła
1 jajko
1 żółtko
4 łyżki śmietany
2kg/4.4lb jabłek (takich na szarlotkę)
1/2 szklanki cukru
1 galaretka cytrynowa
1/2 łyżeczki cynamonu
cukier puder do posypania
Wykonanie:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
Następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść jednolite i gładkie ciasto.
Podzielić na trzy równe części, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na minimum 30-40 minut (można zrobić dzień wcześniej).
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Włożyć do garnka, dodać cukier i smażyć aż będą miekkie, dodać cynamon. Do gorących wsypać galaretkę, zdjąć z palnika i energicznie wymieszać. Odstawić do lekkiego wystudzenia.
Jedną część ciasta wyjąć z lodówki i rozwałkować do wymiarów blaszki 23x32cm/9x13inch. Najlepiej blaszki wyłożyć papierem lub pergaminem. Można pracować z jedną blaszką albo użyć trzech takich samych jeśli macie. Ja zawsze najpierw wkładam papier do foremki i odciskam na nim brzegi blaszki a poźniej już bardzo łatwo rozwałkować ciasto do jej wymiarów.
Ciasto ponakłuwać widelcem i piec w 170C/345F przez około 20 minut (do złotego koloru). W ten sposób upiec trzy placki. Wystudzić.
Następnie do jednej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia lub pergaminem, włożyć jeden placek, na niego wyłożyć połowę jabłek, przykryć drugim plackiem, wyłożyć pozostałą część jabłek i przykryć ostatnim plackiem, lekko docisnąć i włożyć do lodówki na około 4 godziny lub na noc.
Przed podaniem wyjąć z lodówki aby ciasto zmiękło, posypać cukrem pudrem (lub polać lukrem), kroić i podawać.
Polecam i smacznego!:)
