Kurczak w Pomidorach

English Version

Ja wciąż poszukuję nowych inspiracji dla niepozornego kurczaczka:) Pomysł na kurczaka w pomidorach znalazłam dawno, dawno temu, jeszcze w czasach kiedy nie blogowałam i niestety nie zapisałam źródła. Długo jakoś się do niego zabierałam:) W końcu zrobiłam, zmieniając oryginalny pomysł. Super danie, zwłaszcza jak podacie z makaronem:) Smakuje rewelacyjnie w takim połączeniu. Zdecydowanie do wypróbowania:) Polecam!:)

Składniki:

1 średni kurczak
1 marchewka
1 cebula
1 puszka sosu pomidorowego (425g/15oz)
1 szklanka wody
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
sól i pieprz
olej do smażenia
1 łyżka śmietany (albo więcej jeśli lubicie)
parę łyżek posiekanego szczypiorku do podania (opcjonalnie)

Wykonanie:

Kurczaka umyć, osuszyć i podzielić na małe kawałki. Posolić i oprószyć pieprzem.
Cebulę pokroić w kostkę lub w piórka. Marchewkę w słupki.
Na patelni rozgrzać parę łyżek oleju, dodać cebulę i podsmażyć aż będzie miękka i przeźroczysta.

Dodać marchewkę i smażyć jeszcze kilka minut.

Przełożyć warzywa do naczynia żaroodpornego w którym będziemy piec kurczaka.

Na tej samej patelni podsmażyć z każdej strony kawałki kurczaka. Dodać oleju jeśli potrzeba.

Podsmażone mięso przełożyć na warzywa w naczyniu.

W misce wymieszać dobrze sos pomidorowy, wodę, miód, musztardę oraz sos sojowy. Doprawić solą i pieprzem.

Zalać kawałki kurczaka przygotowanym sosem.

Naczynie przykryć i piec w piekarniku nagrzanym do 180C/360F przez około 1 1/2 godziny, na 20 minut przed końcem pieczenia odkryć naczynie aby sos troszkę zgęstniał.
Kurczaka przełożyć na półmisek. Do sosu dodać śmietanę i wymieszać, polać nim kurczaka. Sos można też zblendować aby miał lepszą konsystencję ale proponuję usunąć wtedy przynajmniej część cebuli z sosu aby nie był on gorzki.
Podawać z makaronem lub ziemniakami i ulubioną sałatką.

Polecam i smacznego!:)

Placuszki Bananowe

English Version

Jeśli macie nadmiar bananów w domu, które już brązowieją i lubicie obiadki na słodko lub dobre śniadanko to właśnie jest przepis na Was:) Dla jeszcze większych bananożerców proponuję dodać jeszcze pokrojone na plasterki banany - będą jeszcze lepsze:) Są bardzo puszyste zaraz po usmażeniu, później już tracą tą swoją puchatość ale wciąż smakują wyśmienicie:) Polecam do wypróbowania:)

Skladniki (25-30 małych placuszków):

1 szklanka kefiru
1 szklanka rozgniecionych bananów (u mnie 3 średnie banany)
2 jajka
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka sody
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki ekstrakt waniliowego
2 łyżki cukru
1 3/4 szklanki mąki pszennej

olej do smażenia
owoce, bita śmietana, cukier puder lub co tam lubicie do podania

Wykonanie:

Najpierw roztrzepać kefir z rozgniecionymi bananami. Następnie dodać resztę składników, oprócz mąki i wymieszać, najlepiej małą trzepaczką albo po prostu łyżką.

Na końcu dodać mąkę i wymieszać aż otrzymamy jednolite, dość gęste ciasto.

Na patelni rozgrzać parę łyżek oleju. Kłaść ciasto na rozgrzany olej (około jedną łyżkę na jeden placuszek) i smażyć w obu stron na rumiano. Smażymy placuszki na średnim ogniu bo inaczej spalą się na zewnątrz a w środku będą niedopieczone.

Podawać odrazu z owocami, cukrem, dżemem albo bitą śmietaną. Jak poleżą troszkę na talerzu, tracą swoją puszystość ale wciąż smakują wyśmienicie.

Polecam i smacznego!:)

Walentynkowe Ciasto Czekoladowe

English Version

Wilgotne, słodkie w sam raz (ale możecie dodać szklankę cukru zamiast 3/4 jeśli lubicie bardziej słodkie ciasta) i bardzo czekoladowe ale koniecznie z polewą czekoladową na górze!:) Jak dla mnie rewela! Zwłaszcza, że zrobienie tego ciasta zajmie Wam dosłownie parę minut! Najlepsze na drugi dzień, trzymajcie go w chłodnym miejscu, przykryte np. folią aluminiową. Ciasto ma lekko czerwony kolor po upieczeniu a to dlatego, że kakao reaguje z sokiem z cytryny (lub octem). W sam raz na świętowanie 14 lutego!:) Ja zrobiłam w trzech małych foremkach w kształcie serduszek ale można oczywiście zrobić jedno, kwadratowe ciasto i też będzie super!

Przepis na ciasto ze strony JoyofBaking. Natomiast polewa jest autorstwa Nigelli z książki "Feast". Polecam wszystkim co to w Walentynki bez czekolady ani rusz a czasu nie mają na bardziej wyszukane desery!:)

Składniki:

Ciasto:
1 1/2 szklanki mąki (szklanka = 240ml)
3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
5 łyżek masła - roztopionego
240ml ciepłej wody
1 łyżka soku z cytryny lub octu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa:
150g/5oz czekolady
150ml kremówki
1 łyżka złotego syropu lub miodu

dekoracyjne walentynkowe posypki (opcjonalnie)

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w dużej misce i wymieszać, najlepiej drewnianą łyżką lub małą trzepaczką.

Następnie wlać ciasto do kwadratowej formy 20x20cm/8x8cm lub trzech małych w kształcie serduszek, tak jak ja (foremki mają średnicę około 10cm/4inch).

Piec w temperaturze 175C/350F przez około 30-35 minut - do suchego patyczka.
Wystudzić (ja dodatkowo wyrównałam moje serduszka bo urosły z górką) i polać polewą.

Aby zrobić polewę należy rozpuścić wszystkie składniki w małym garnuszku, na małym ogniu, lekko przestudzić i polać ciasto. Można też posiekać czekoladę i wsypać do miski. Kremówkę podgrzać w mikrofali i gorącą wlać do czekolady. Wszystko wymieszać dobrze, na końcu dodając miód lub syrop.

Ciasto można dodatkowo ozdobić jeśli chcecie.

Polecam i smacznego!:)

Francuskie Serduszka

English Version

Serduszka z ciasta francuskiego z nutellą i truskawkami:) Pycha! Ale myślę, że jeszcze lepsze byłyby z takimi czerwcowymi truskawkami:) No ale lubi się co się ma:) Uroczo wyglądają, super smakują i robi się je szybko! Zaopatrzcie się w trzy składniki i wycinajcie dla ukochanej/ukochanego!:) Szybki i smaczny deser Walentynkowy:) Polecam! Przepis znalazłam na stronie Moje Wypieki. 

Składniki (na 10 serduszek*):

1 opakowanie ciasta francuskiego (454g/1lb)
5 dużych truskawek (około 150g/5.3oz)
1/2 słoiczka nutelli (słoiczek = 371g/13oz)

1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka lub śmietanka do posmarowania ciasteczek
cukier puder do posypania

Wykonanie:

Ciasto odmrozić jeśli kupiliście zamrożone. Powinno osiągnąć temperaturę pokojową, wtedy nie kurczy się podczas pieczenia.
Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na plasterki.

Wyłożyć ciasto na lekko omączoną powierzchnię i wycinać serca foremką do ciastek (foremka około 10cm/4inch).

Układać na blaszce wyłożonej pergaminem lub papierem do pieczenia.
Na środek każdego serca ułożyć jedną łyżeczkę nutelli oraz 3-4 plasterki truskawki. Brzegi posmarować roztrzepanym jajkiem lub śmietanką.

Piec w piekarniku nagrzanym do 220C/425F przez około 15-17 minut (aż będą ładnie zrumienione).

Wystudzić, posypać cukrem pudrem i podawać.

Polecam i smacznego!:)

*Serduszek może być więcej jeśli zdecydujecie się zebrać ścinki ciasta, zagnieść, rozwałkować i wycinać kolejne serduszka. Ale mnie jakoś nie wychodziły te serca ładne, nie zachowywały tak ładnego kształtu więc skrawki ciasta można np. pokroić na mniejsze kawałki, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać parmezanem, upiec i zjadać jako dodatek do zupy. Pyszne!:)