Bezowe Duszki

English Version

Urocze, halloweenowe duszki :) Od kiedy je znalazłam wiedziałam że musze zrobić. Tak samo zresztą uważała moja córka, która była nimi zachwycona!:) Słodkie beziki uformowane w kształt duszka ozdobią każde przyjęcie i wywołają uśmiech nie tylko na dziecięcych buźkach:)

Ja jestem ostatnio troszkę rozkojarzona i niestety źle ustawiłam temperaturę piekarnika i dlatego moje duszki troszkę popękały ale to nic:) Mimo, że nie prezentują się zbyt ładnie na zdjęciach, zaręczam że smakowały i zniknęły błyskawicznie:) I dlatego publikuje:) Wypróbujcie bo warto:)

Pomysł znalazłam na stronie Joy of Baking ale bezy zrobiłam według własnego przepisu.

Składniki (na około 40 duszków):

4 białka

250g/8.8oz cukru pudru

szczypta soli

1/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej (lub cream of tartar)

1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

malutkie groszki czekoladowe aby zrobić oczka (mini chocolate chips)

Wykonanie:

Ubić białka ze szczyptą soli na sztywno. Następnie stopniowo dodawać cukier puder i dalej ubijać. Na końcu dodać mąkę (lub cream of tartar) oraz ekstrakt waniliowy. 

Przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką (Wilton 12 round) i wyciskać duszki. Następnie każdemu z nich delikatnie przyczepić oczka (groszki czekoladowe).

Piec w 100-105C (200F) przez około 2 godziny. Następnie wyłączyć piekarnik, otworzyć drzwiczki i w ten sposób suszyć jeszcze beziki około 1 godzinę. 

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Polecam i smacznego!:)