Kandyzowana Skórka Pomarańczowa

English Version

Kocham kandyzowaną skórkę z pomarańczy!:) Potrafię wyjadać ją jak najlepsze pod słońcem cukierki!:) Słodka, miękka i aromatyczna. A jeszcze jak jesteście takimi szcześciarzami jak ja i macie w ogródku własne drzewko pomarańczowe to już w ogóle wyjdzie mega pyszna!:) Nie umywa się do sklepowej:) Możecie ją wykorzystać do wszelkiego rodzaju wypieków i deserów. Ja dodaję do makowca, sernika albo masy makowej na Wigilię. Przydatna więc jest zawsze i warto się potrudzić i posmażyć:) Zamknąć to cudo w słoiczku i korzystać ile się da!:) Polecam i to bardzo!:) I wraz z tym postem przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia uważam za rozpoczęte!:)

Na podstawie przepisu ze strony Domowe Wypieki.

Składniki (na około 100g/3.5oz skórki):

2 duże pomarańcze
1 szklanka wody lub sok wyciśnięty z pomarańczy plus woda tak aby było w sumie jedna szklanka
1 szklanka cukru

Wykonanie:

Pomarańcze wyszorować i zdjąć z każdej skórkę. Ja pocięłam skórkę na pomarańczy na ćwiartki i zdjęłam z owocu. Z każdej ćwiartki usunęłam jak najwięcej białej części (ale można zostawić część jeśli lubicie, ja nie lubię). Ja robiłam to łyżeczką i super cała biała warstwa zeszła.

Następnie każdą ćwiartkę skórki podzieliłam na cztery paseczki.

Paseczki skórki włożyć do garnuszka, zalać wodą i zagotować. Gotować jakieś 10 minut i odlać wodę.

Z pomarańczy wycisnęłam sok i dodałam do niego tyle wody aby otrzymać jedną szklankę płynu. Dodałam go do pomarańczy wraz ze szklanką cukru. Wymieszałam dobrze i zagotowałam.

Gotować na małym ogniu aż skórki zrobią się przeźroczyste a z wody powstanie gęsty syrop.

Skórki wyjąć na kratkę (pod spodem najlepiej rozłożyć papier do pieczenia lub pergamin) i zostawić do wysuszenia (najlepiej na całą noc).

Kolejnego dnia skórki pokroić w kosteczkę (moja skórka wciąż się kleiła ale dało się kroić).

Przechowywać w słoiczku w lodówce.

Syrop wykorzystać do słodzenia herbaty lub nasączania ciast.

Polecam i smacznego!:)