Dyniowe Kopytka

English Version

Klasyka lekko odmieniona. Odmiana udana i to bardzo. Mnie najbardziej smakowały na słodko ale można też podać z gulaszem. Użyłam ziemniaków, które mi zostały z poprzedniego dnia. Proporcje będą zawsze pół na pół - ziemniaków i dyni. Przyprawy już według uznania:) Ciasto może wydawać się bardzo luźne ale starajcie się nie dodawać więcej mąki bo kopytka będą twarde po ugotowaniu. Dynia wciąż króluje więc dajcie się namówić na kopytka dyniowe:) Polecam!:)

I jeszcze małe przypomnienie:) Jeśli chcecie się w tym roku podczas Świąt Bożego Narodzenia delektować pysznym piernikiem staropolskim to już czas aby zrobić ciasto i zostawić aby dojrzewało!:)
Po przepis z dokładnymi wskazówkami zapraszam tutaj:
http://bakeholic.blogspot.com/2012/10/staropolski-piernik-dojrzewajacy.html

Składniki (na około 35-40 sztuk):

200g/7oz utłuczonych ziemniaków
200g/7oz puree z dyni
1 żółtko
1/4 łyżeczki cynamonu
szczypta kardamonu
szczypta gałki muszkatołowej
125g/4.4oz mąki pszennej plus do podsypania

4 łyżki masła
cukier brązowy

Wykonanie:

W misce wymieszać ziemniaki, dynię, żółtko oraz przyprawy.

Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto powinno być luźne, lekko klejące ale nie dodawajcie więcej mąki bo kopytka będą twarde.

Ciasto wyłożyć na stolnicę lub dużą deskę oprószoną mąką.

Zrobić z ciasta wałek i kroić małe kluseczki (jak kopytka). Podsypywać mąką jeśli jest taka potrzeba.

Kluseczki wrzucać na gotującą, osoloną wodę i gotować, około 2-3 minuty od momentu aż wypłyną na powierzchnię. Wyjąć łyżką cedzakową na talerze.

Podawać polane roztopionym masłem i posypane brązowym cukrem. Można też serwować z gulaszem jeśli nie lubicie na słodko.

Dobrze smakują też następnego dnia, odsmażone na patelni.

Polecam i smacznego!:)