Saturday, October 19, 2013

Placki Ziemniaczano-Dyniowe z Sosem Kurkowym

English Version


To już chyba ostatnie kurki w mojej kuchni:) Tym razem zrobiłam sos do jakże smacznym i jesiennych placuszków! Wyszło naprawdę pyszne danie:) Placki z dodatkiem dyni mają lekko słodki smak, możecie dodać więcej dyni jeśli chcecie aby były jeszcze słodsze. W moich dynia nie dominuje a jedynie ładnie podkreśla smak ziemniaków. Dodałam mąkę pełnoziarnistą aby było zdrowiej. Sos kurkowy super do nich pasuje. Polecam i to bardzo!:)


Składniki (15 małych placuszków):

Placki:
około 454g/1lb ziemniaków
220g/7.7oz dyni (obranej ze skórki)
1/2 cebuli
około 2-centymetrowy kawałek imbiru
1 jajko
2 łyżki posiekanego koperku
1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
sól, pieprz do smaku
olej lub oliwa do smażenia

Sos:
350g/12oz kurek
1 cebula
2 ząbki czosnku
5 łyżek masła
1 1/2 szklanki wody
2 łyżeczki mąki pszennej
2 łyżeczki śmietany
2-3 łyżki posiekanego koperku

Wykonanie:

Robimy sos. Kurki umyć, osuszyć, większe pokroić.
Cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę lub zmiażdżyć.
Na patelnię wrzucić masło, dodać cebulę i czosnek i przesmażyć aż cebula będzie miękka i przeźroczysta.


Dodać kurki i smażyć jakieś 2 minuty, aż puszczą sok.


Dolać wodę (jej ilość jest uzależniona od tego ile chcecie mieć sosu). Przykryć patelnię i dusić grzyby jakieś 5 minut.


Mąkę i śmietanę wymieszać w małym kubeczku. Dodać do niej 5-8 łyżek gorącego sosu z patelni i wymieszać dobrze aby nie było grudek. Wlać wszystko na patelnię i wymieszać. Zagotować i gotować minutkę czy dwie, aż sos zgęstnieje. Dodać posiekany koperek i gotowe.


Zrobić placuszki. Ziemniaki, dynię, cebulę i imbir zetrzeć na tarce (na dużych oczkach). Wymieszać.


Dodać jajko, mąkę oraz koperek i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Uwaga z pieprzem bo placuszki są już troszkę ostre przez dodany do nich imbir.



Placki smażyć na rozgrzanym oleju/oliwie aż będą rumiane z obu stron.


Osuszyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.


Podawać odrazu polane sosem kurkowym. Chociaż same, bez sosu, też smakują wyśmienicie:)



Smacznego i polecam!:)

3 comments:

  1. Mmmm... już czuję ich smak! Muszą być wyśmienite... Pragnę ich :D

    ReplyDelete
  2. ale pyszności zrobiłaś, pyszne placuszki i smaczny sosik

    ReplyDelete
  3. Chętnie wpadnę na taki pyszny obiad :)

    ReplyDelete

Thanks for stopping by!:)