Kurczak w Sezamowej Panierce

English Version

Proste do zrobienia i szybkie danie. I zawsze to jakaś odmiana i coś nowego na obiad albo jako przekąska na przyjęcie. Delikatne mięsko i chrupiąca panierka z sezamem. Pyszne i to zarówno na ciepło jak i na zimno. Polecam i to bardzo!:)

Składniki (4-6 osób):

około 600g/1.3lb piersi z kurczaka (dwie dość duże piersi) - bez kości i skóry
2 jajka
3/4 szklanki bułki tartej
3/4 szklanki sezamu
przyprawy według uznania - u mnie: sól, czarny pieprz, czerwona papryka oraz czosnek granulowany
około 1/2 szklanki oleju do smażenia

Wykonanie:

Mięso umyć, lekko osuszyć i pokroić na paseczki (grubość według uznania). Oprószyć przyprawami.

Do jednej miseczki wbić jajka i lekko roztrzepać widelcem. Do drugiej wsypać bułkę tartą i sezam i wymieszać dobrze. Kawałki kurczaka najpierw maczać w jajku a następnie w bułce z sezamem.

Na patelni rozgrzać olej (najpierw około 1/4 szklanki). Piec mięsko partiami na średnim ogniu około 2-3 minuty z każdej strony aż będzie złoto-brązowe. Dodać oleju w razie potrzeby.
Podawać jako danie główne z ryżem i sałatką lub na zimno jako przystawka np. z sosem czosnkowym.

Polecam i smacznego!:)

Letnia Sałatka Owocowa

English Version

Lato obfituje w owoce. To taka pora roku, którą uwielbiam bo mogę jeść moje ulubione owoce prosto z krzaczka lub drzewka:) Jak w raju:) Owoce jak wiadomo najlepiej smakują na surowo, bez przeróbek i właśnie robiąc sałatkę owocową, którą Wam dziś polecam mogę wykorzystać w pełni te dary lata:) Można ją zajadać po prostu jako deser a także jako dodatek do lodów z bitą śmietaną (mniam!) a nawet jako letnie i lekkie danie obiadowe lub lunch gdy zaserwujemy ją z ryżem i jogurtem! To takie akademickie danie - gotujemy ryż, polewamy go ulubionym jogurtem i posypujemy owocami:) Ja uwielbiam i moje dziecko również!:) Nie trzeba być studentem aby się nim rozkoszować:)

Możecie oczywiście wykorzystać dowolne, aktualnie dostępne owoce i ilość również według uznania i potrzeby:) Ja zawsze ją robię w szklanej, dużej misce i układam owoce warstwami aby pięknie się prezentowały jako całość:) Polecam i to bardzo!:)

Składniki:

2 pomarańcze
2 banany
3 kiwi
400g/14oz czereśni
400g/14oz zielonych winogron
400g/14oz ostrężyn
450g/1lb truskawek
170g/6oz malin
5-6 garści jagód (borówek)

Wykonanie:

Wszystkie owoce najpierw umyć. Pomarańcze, banany i kiwi obrać ze skórki i pokroić na małe kawałki. Truskawki odszypułkować i pokroić na cztery części (mniejsze na połowę), winogrona na połowę oraz usunąć pestki z czereśni.
W dużej szklanej misce (wtedy ładnie wygląda sałatka) układać warstwami owoce: pomarańcze, banany, kiwi, czereśnie, winogrona, ostrężyny i truskawki. Na górze posypać sałatkę malinami oraz borówkami.

Podawać samą lub jako dodatek do bitej śmietany, lodów a nawet ze wspomnianym już ryżem i jogurtem:)

Polecam i smacznego!:)

Torcik Czarny Las

English Version

Właściwie nie jest to tradycyjny tort Czarny Las a moja wersja tego tortu z wykorzystaniem świeżych czereśni, z dużą ilością bitej śmietany i z moim ulubionym biszkoptem:) Wyszedł bardzo smaczny i co najważniejsze robi się go dość szybko:) Gościom smakowało, nam też a więc polecam i to bardzo!:)

Składniki:

Biszkopt:
6 jajek (osobno białka i żółtka)
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy (8g/0.28oz)
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki kakao 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
6 łyżek oleju

Nadzienie:
1 litr (około 34 fl. oz) kremówki
1/2 szklanki cukru pudru
3/4 słoiczka konfitury wiśniowej (słoiczek = 496g/17.5oz)
około 650g/1.4lb świeżych czereśni (pestki usunięte)
100g/3.5oz gorzkiej czekolady (startej)
3-4 łyżki likeru wiśniowego lub wiśniówki (ja dałam tylko 1 łyżkę bo tort miały jeść dzieci)

Wykonanie:

Biszkopt:
Białka ubić na sztywno (najlepiej mikserem). Wciąż ubijając stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy (ja daje po 2 łyżki) a następnie żółtka (po jednym).
Mąkę przesiać razem z kakao i proszkiem do pieczenia a następnie dodać do ubitych jajek (najlepiej też stopniowo w trzech, czterech częściach) mieszając delikatnie łyżką, szpatułką lub drewnianą łyżką.
Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną oraz olej i znów delikatnie wymieszać. Przelać do natłuszczonej tortownicy o średnicy 23cm/9inch i piec w rozgrzanym do 180C (360F) piekarniku przez około 45-50 minut (do suchego patyczka). Wystudzić i przekroić na trzy części.

Nadzienie:
Konfiturę zblendować aż będzie przypominała sos. Dodać do niej wiśniówkę i wymieszać.
Zimną kremówkę ubić z 1/2 szklanki cukru pudru.

Położyć jedną część biszkoptu na paterze, posmarować około 3-4 łyżkami zblendowanej konfitury, posypać czereśniami i posmarować 1/3 ubitej śmietanki. Przykryć drugą częścią biszkoptu i powtórzyć z nadzieniem. Położyć ostatnią część biszkoptu, posmarować konfiturą (już nie dodawać czereśni) i posmarować na górze i bokach bitą śmietaną. 
Posypać obficie tartą czekoladą i udekorować jak lubicie.
Włożyć do lodówki albo podawać odrazu. Długo nie można go jednak przechowywać bo jest na bazie bitej śmietany. 
Można też do kremówki dodać żelatynę ale w US kremówki są tak sztywne, że nie ma takiej potrzeby.

Smacznego i polecam!:)

Cynamonowy Placek z Jabłkami i Orzechami

English Version

Witam serdecznie po dłuuugiej przerwie!:) Oj naprawdę długo mnie tutaj nie było:) W tym czasie wiele się wydarzyło:) Po pierwsze remont kuchni zakończony! Po trzech miesiącach... no naprawdę działo się oj działo... Ale najważniejsze, że w końcu skończone! Wypróbowałam już mój nowy piekarnik robiąc szarlotkę - bo właśnie za nią najbardziej stęsknili się moi domownicy:) Wyszła pyszna! A więc piekarnik  mam wspaniały i moge dalej działać:) 

Dziś proponuję Wam bardziej jesienne ciasto no ale u mnie pogoda jesienna więc i apetyt mamy jesienny:) Ciasto jest proste i szybkie do wykonania - właściwie mikser sam je robił a najwięcej czasu zajęło mi obranie i pokrojenie jabłek:) A więc ciasto dla tych co mają mało czasu:) Takich właśnie jak ja bo w czasie mojej przerwy w blogowaniu oprócz nowej kuchni przybyło mi też nowe dziecko:) I wierzcie mi ta mała 6-ciotygodniowa Dziewuszka wie jak mi zagospodarować każdą wolną chwilę:) 

Tak więc witam ponownie ale i przepraszam z góry jeśli nowe przepisy nie będą się aż tak często pojawiały. 

Ale póki co zapraszam na kawałek ciasta z jabłkami:) Niestety nie wiem skąd ten przepis do mnie przybył - mam go po prostu w moich notatkach od bardzo dawna. Polecam!:)

Składniki:

4 jajka
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 łyżeczki cynamonu
2/3 szklanki oleju
4-5 średnich jabłek 
3/4 szklanki posiekanych orzechów

Wykonanie:

Jajka ubić z cukrem. Mąkę przesiać razem z proszkiem, sodą i cynamonem. Stopniowo dodawać do ubitych jajek (cały czas ubijając na wolnych obrotach miksera). Następnie dodać olej, orzechy i pokrojone na małe kawałki jabłka i wymieszać wszystko - najlepiej drewnianą łyżką. Masa będzie dość gęsta ale taka ma być.
Przełożyć masę na wysmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą lub kaszą manną blaszkę o wymiarach 23x32cm (9x13inch) i piec w 180C (360F) około 50 minut.
Wyjąć, wystudzić i oprószyć cukrem pudrem.

Polecam i smacznego!:)