Saturday, February 12, 2011

Tort Czekoladowy



To już mój ostatni sercowo-walentynkowy wpis:) Torcik ten jest mocno czekoladowy a więc znów dla czokoholików. Czekoladowe ciasto i czekoladowo-maślany krem - czyli wszystko co w Dniu Zakochanych najpopularniejsze:)
Polecam i to bardzo!:) Krem z przepisu Dziuni z forum Cin-Cin (zmieniłam tylko ilość składników). 


Składniki:

Ciasto:

3 jajka (osobno białka i żółtka)
1/2 szklanki cukru
cukier waniliowy (9g/0.32oz)
1/4 szklanki mąki
1/4 szklanki kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki oleju

Krem:

2 jajka
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
cukier waniliowy (9g/0.32oz)
100g/3.5oz gorzkiej czekolady
225g masła (2 sticks)
25ml wódki lub rumu (ja tym razem pominełam)

Polewa:

3 łyżki masła
3 łyżki cukru
3 łyżki wody
3 łyżki kakao

Wykonanie:

Ciasto:
Przesiać (lub wymieszać) mąkę, kakao, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia i odłożyć.
Ubić białka na sztywno. Cały czas ubijając dodawać stopniowo cukier a następnie po jednym żółtku. Po czym dodać przesianą mąkę i wymieszać wszystko delikatnie drewnianą łyżką. Na końcu dodać olej i wymieszać. Masę przelać do natłuszczonej formy w kształcie serca (23cm/9inch średnica) lub zwykłej okrągłej. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C (355F) około 25 minut.
Wystudzić, przekroić na pół, przełożyć kremem czekoladowym, polać polewą i ozdobić według uznania (u mnie różyczki).

Krem:
Masło utrzeć na puch. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Jajka włożyć razem z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli do miski i umieścić ją nad garnkiem z gotującą się wodą. Mikserem lub trzepaczką ubić aż będą jasne, puszyste i ciepłe. Odstawić do wystudzenia.


Do utartego masła dodać powoli czekoladę a następnie cały czas ucierając dodawać po jednej, dwóch łyżkach ubitych jajek. Na końcu dodać alkohol i wymieszać. Przełożyć kremem tort.

Polewa:
Wszystkie składniki włożyć do małego garnuszka i rozpuścić. Lekko ostudzić i polać ciasto. Ozdobić i włożyć do lodówki na około 1-2 godziny. 
Kroić i podawać.



Polecam i smacznego!:)

3 comments:

  1. cudowny! marzy mi się właśnie taki tort na moje urodziny. mam formę i chęci , ale co z tego wyjdzie nie wiem- nigdy nie piekłam tortu;)

    ReplyDelete
  2. Uroczy tort,mniam... chętnie zjadłabym kawałek:)

    ReplyDelete

Thanks for stopping by!:)