Babki Jogurtowe

English Version

Super proste i super smaczne babeczki jogurtowe:) Jeśli czasu nie macie na świąteczne przygotowania to te babeczki są dla Was:) Ja zrobiłam je w jakieś 10 minut rozmawiając przy okazji z moją mamą na skype:) Zanim skończyłyśmy plotkować babeczki wyskoczyły z piekarnika:) Nie ozdabiałam niczym ale oczywiście aby dodać im świątecznego charakteru można polukrować, polać polewą czekoladową i poozdabiać świątecznie. Jedna moja babeczka zniknęła zanim zdąrzyłam zdjęcie zrobić:) Drugą schowałam na potrzeby fotograficzne:) Bez lukru i ozdób! Są po prostu pyszne!:) Warto wypróbować. Polecam!:)

Przepis Nigelli z "How to be a domestic goddess". Ona robiła jednak małe, mini babeczki a ja tylko dwie troszkę większe.

Składniki (u mnie na dwie małe babeczki):

125g/4.4oz (1/2 szklanki) jogurtu naturalnego
75g/2.6oz (5 łyżek) masła - rozpuszczonego i wystudzonego
2 duże jajka
skórka otarta z 1 dużej cytryny
150g/5.3oz (u mnie 1 szklanka) mąki pszennej
125g/4.4oz (1/2 szklanki) cukru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej! To ważne bo będzie zakalec:)
W jednej misce roztrzepać jogurt, masło, jajka oraz skórkę z cytryny.

Do drugiej miski przesiać mąkę, dodać sodę, sól oraz cukier i wymieszać.

Do mokrych składników dodać suche i wymieszać łyżką albo małą trzepaczką tylko do połączenia się składników.

Ciasto przełożyć do natłuszczonych foremek, do 3/4 wysokości. U mnie były to dwie, małe foremki z kominkami o średnicy około 14cm/5.5inch.

Piec w piekarniku nagrzanym do 170C/340F przez około 25-30 minut (ja piekłam 30 minut).

Wystudzić lekko najpierw w foremkach, potem wyjąć na kratkę i wystudzić całkowicie.
Można polukrować lub polać polewą czekoladową i ozdobić. Bez żadnych dodatków też smakują wyśmienicie.

Polecam i smacznego!:)