Choinki z Piernika

English Version

Super pomysł!:) Świetne jako dekoracja świątecznego stołu albo prezent:) Można zapakować w jakiś ładny, świąteczny woreczek i obdarować kogo tylko chcecie:) Musicie się tylko zaopatrzyć w pięć foremek - kółek o różnej średnicy oraz... troszkę czasu:) Bo są niestety trochę pracochłonne ale warto je przygotować bo wyglądają naprawdę uroczo no i kto by nie chciał dostać takiego fajnego, jadalnego prezentu?:) Polecam przygotować!:) Pomysł znalazłam na stronie ugotuj.to ale zmieniłam trochę ciasto bo nie dało się z nim pracować jak zrobiłam zgodnie z tamtym przepisem. Wy możecie oczywiście użyć Waszego ulubionego ciasta na pierniczki. Tutaj chodzi głównie o pomysł. Fajny pomysł:)

Składniki (na 10-13 choinek):

Ciasto:
1 1/2 szklanki miodu
200g/7oz (14 łyżek) masła
6 łyżek przyprawy do piernika
1/2 szklanki cukru pudru
850g/30oz mąki pszennej
1 łyżeczka sody
szczypta soli
1 jajko

Lukier:
2 białka
2-3 szklanki cukru pudru

Wykonanie:

Miód, masło, cukier i przyprawę do piernika rozpuścić (nie gotować).

Odstawić aby masa lekko przestygła.
Mąkę przesiać z solą i sodą. Dodać do niej masę miodową oraz lekko roztrzepane jajko i zagnieść ciasto. Będzie dość luźne. Podzielić na połowę, zawinąć każdą część w folię spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.

Następnego dnia ciasto rozwałkować dość grubo. Wycinać kółka o różnej wielkości oraz małe gwiazdki na czubek choinki.

Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub pergaminem i piec w piekarniku nagrzanym do 175C/345F.

Czas pieczenia uzależniony jest od wielkości foremki, oto jak ja przygotowałam moją choinkę:

Przygotowałam 5 foremek-kółek o średnicy:

4inch - piekłam 13 minut
3 1/2inch - piekłam 12 minut
3inch - piekłam 12 minut
2 1/2inch - piekłam 11 minut
2inch - piekłam 9 minut

Oraz foremke w kształcie gwiazdki o średnicy 1inch i piekłam je 6 minut.

Chodzi o to aby każde kółko było troszkę mniejsze od poprzedniego - 4inch to około 10cm. Najlepiej upiec najpierw kółka jednej wielkości, później następne itd. Upieczone pierniczki wystudzić na kratce.

Przygotować lukier: ubić białka na sztywno. Cały czas ubijając dodawać cukier puder aż otrzymamy gęsty lukier. Można dodać do lukru ekstrakt waniliowy.

Używając przygotowanego lukru budujemy choinki. Składamy zaczynając od największego kółeczka i kończąc na najmiejszym. Potrzebujecie około 1 1/4 łyżeczki lukru aby skleić dwa pierwsze ciasteczka, potem używamy już mniej i mniej. Naciskamy delikatnie każde kółeczko aby lukier ładnie wypłynął na boki, wtedy choinka będzie ładnie wyglądała. Na czubku umieszczamy gwiazdkę.

Odstawiamy choinki aby lukier zastygł. Moje stały kilka godzin na blacie w kuchni.

Tak przygotowane choinki można jeszcze ozdobić jakimiś świątecznymi posypkami, kolorowym lukrem lub posypując cukrem pudrem imitując śnieg.

Tutaj zapakowane czekają na szczęściarzy, którzy je dostaną:)

Polecam i smacznego!:)