Tuesday, February 26, 2013

Kurczak w Pomidorach

English Version


Ja wciąż poszukuję nowych inspiracji dla niepozornego kurczaczka:) Pomysł na kurczaka w pomidorach znalazłam dawno, dawno temu, jeszcze w czasach kiedy nie blogowałam i niestety nie zapisałam źródła. Długo jakoś się do niego zabierałam:) W końcu zrobiłam, zmieniając oryginalny pomysł. Super danie, zwłaszcza jak podacie z makaronem:) Smakuje rewelacyjnie w takim połączeniu. Zdecydowanie do wypróbowania:) Polecam!:)

Składniki:

1 średni kurczak
1 marchewka
1 cebula
1 puszka sosu pomidorowego (425g/15oz)
1 szklanka wody
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
sól i pieprz
olej do smażenia
1 łyżka śmietany (albo więcej jeśli lubicie)
parę łyżek posiekanego szczypiorku do podania (opcjonalnie)

Wykonanie:

Kurczaka umyć, osuszyć i podzielić na małe kawałki. Posolić i oprószyć pieprzem.
Cebulę pokroić w kostkę lub w piórka. Marchewkę w słupki.
Na patelni rozgrzać parę łyżek oleju, dodać cebulę i podsmażyć aż będzie miękka i przeźroczysta.


Dodać marchewkę i smażyć jeszcze kilka minut.


Przełożyć warzywa do naczynia żaroodpornego w którym będziemy piec kurczaka.


Na tej samej patelni podsmażyć z każdej strony kawałki kurczaka. Dodać oleju jeśli potrzeba.


Podsmażone mięso przełożyć na warzywa w naczyniu.


W misce wymieszać dobrze sos pomidorowy, wodę, miód, musztardę oraz sos sojowy. Doprawić solą i pieprzem.


Zalać kawałki kurczaka przygotowanym sosem.


Naczynie przykryć i piec w piekarniku nagrzanym do 180C/360F przez około 1 1/2 godziny, na 20 minut przed końcem pieczenia odkryć naczynie aby sos troszkę zgęstniał.
Kurczaka przełożyć na półmisek. Do sosu dodać śmietanę i wymieszać, polać nim kurczaka. Sos można też zblendować aby miał lepszą konsystencję ale proponuję usunąć wtedy przynajmniej część cebuli z sosu aby nie był on gorzki.
Podawać z makaronem lub ziemniakami i ulubioną sałatką.



Polecam i smacznego!:)

8 comments:

  1. Replies
    1. Owszem bardzo apetyczne wyszlo:) Pozdrawiam!:)

      Delete
  2. znakomity pomysł na kurczaka! i jak pięknie musi pachnieć

    ReplyDelete
  3. ja ostatni też dużo eksperymentuje z kurczakiem, a w pomidorach pycha

    ReplyDelete
    Replies
    1. To nasze ulubione miesko wiec trzeba szukac pomyslow zeby sie nie nudzilo:)

      Delete
  4. Marzenko, zawsze jak mam miec gosci zagladam na Twoj blog I impreza uratowana! :o) Ostatnio zrobilam kurczaka wedlug Twojego przepisu I co tu duzo mowic... GENIALNY!!! Wszyscy sie po prostu zajadali. Delikatny, wilgotny, rozplywa sie w ustach! Dzieki serdeczne Marzenko za te wspaniale przepisy!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Aga to ja sie baaaardzo ciesze ze moge pomoc!:) Pozdrowka:))))

      Delete

Thanks for stopping by!:)