Pierogi Leniwe

English Version

Małe, słodkie pierożki:) Smak dzieciństwa i jedno z bardzo popularnych dań kuchni polskiej:) Smakują szczególnie dzieciom ale i dorośli nie pogardzą taką kluseczką:) Ważne aby nie dodawać do ciasta zbyt dużo mąki bo kluski będą twarde po ugotowaniu. Podsypujemy lekko mąką przy ich produkcji ale ciasto powinno być miękkie i klejące wtedy pierożki będą miękkie i delikatne i rozpłyną się w ustach!:) Polecam na leniwy obiad!:)

Składniki (około 100 kluseczek):

500g/1.1lb sera białego
3 łyżki masła - miękkiego
3 jajka - osobno białka i żółtka
1 1/2 szklanki mąki
szczypta soli

roztopione masło i cukier do podania
ewentualnie owoce lub inne dodatki

Wykonanie:

Ser przetrzeć przez sito (lub zmielić).

Miękkie masło utrzeć z żółtkami. Następnie dodawać stopniowo ser i ucierać.

Białka ubić na sztywno, dodawać do masy serowej na przemian z mąką wymieszaną z solą.

Mąki możecie potrzebować troszkę mniej - zależy od sera. Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące.

Z ciasta zrobić dwa wałki. Lekko je spłaszczyć i kroić kluseczki.

Wrzucać na gotującą się, osoloną wodę i gotować około 2 minut od wypłynięcia na powierzchnię.

Wyjmować łyżką cedzakową, polać roztopionym masłem i posypać cukrem (z owocami smakują również wyśmienicie).

Polecam i smacznego!:)