Tort Czekoladowy

English Version

To już mój ostatni sercowo-walentynkowy wpis:) Torcik ten jest mocno czekoladowy a więc znów dla czokoholików. Czekoladowe ciasto i czekoladowo-maślany krem - czyli wszystko co w Dniu Zakochanych najpopularniejsze:)

Polecam i to bardzo!:) Krem z przepisu Dziuni z forum Cin-Cin (zmieniłam tylko ilość składników). 

Składniki:

Ciasto:

3 jajka (osobno białka i żółtka)

1/2 szklanki cukru

cukier waniliowy (9g/0.32oz)

1/4 szklanki mąki

1/4 szklanki kakao

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka mąki ziemniaczanej

3 łyżki oleju

Krem:

2 jajka

1/2 szklanki cukru

szczypta soli

cukier waniliowy (9g/0.32oz)

100g/3.5oz gorzkiej czekolady

225g masła (2 sticks)

25ml wódki lub rumu (ja tym razem pominełam)

Polewa:

3 łyżki masła

3 łyżki cukru

3 łyżki wody

3 łyżki kakao

Wykonanie:

Ciasto:

Przesiać (lub wymieszać) mąkę, kakao, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia i odłożyć.

Ubić białka na sztywno. Cały czas ubijając dodawać stopniowo cukier a następnie po jednym żółtku. Po czym dodać przesianą mąkę i wymieszać wszystko delikatnie drewnianą łyżką. Na końcu dodać olej i wymieszać. Masę przelać do natłuszczonej formy w kształcie serca (23cm/9inch średnica) lub zwykłej okrągłej. Piec w piekarniku nagrzanym do 180C (355F) około 25 minut.

Wystudzić, przekroić na pół, przełożyć kremem czekoladowym, polać polewą i ozdobić według uznania (u mnie różyczki).

Krem:

Masło utrzeć na puch. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Jajka włożyć razem z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli do miski i umieścić ją nad garnkiem z gotującą się wodą. Mikserem lub trzepaczką ubić aż będą jasne, puszyste i ciepłe. Odstawić do wystudzenia.

Do utartego masła dodać powoli czekoladę a następnie cały czas ucierając dodawać po jednej, dwóch łyżkach ubitych jajek. Na końcu dodać alkohol i wymieszać. Przełożyć kremem tort.

Polewa:

Wszystkie składniki włożyć do małego garnuszka i rozpuścić. Lekko ostudzić i polać ciasto. Ozdobić i włożyć do lodówki na około 1-2 godziny. 

Kroić i podawać.

Polecam i smacznego!:)