Krokiety z Mięsem

English Version

Klasyka kuchni polskiej:) Krokiety z mięsem podawane z czerwonym barszczem, nie tylko na wyjątkowe okazje czy święta ale również na obiad w zwykły dzień. Moje są większe, tak że jednym to już się można najeść :) Ale można też zrobić małe piekąc naleśniki na mniejszej patelni.

Polecam i to bardzo!:)

Składniki (na 8 krokietów):

Naleśniki:

1 szklanka mleka

1 szklanka wody

2 szklanki mąki

2 jajka

szczypta soli

Farsz:

około 700g (1.5lb) mięsa wieprzowego (używam łopatki)

1 duża cebula

sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

olej do smażenia

1 1/2 szklanki bułki tartej

3 jajka lekko ubite

Wykonanie:

Najpierw upiec naleśniki. Wymieszać lub zmiksować wszystkie składniki i upiec 8 cienkich naleśników (ja piekłam na patelni o średnicy 23cm/9inch).

Mięso na farsz pokroić na kawałki i ugotować (z dodatkiem wegety oraz warzyw takich jak marchewka, pietruszka i cebula). Ostudzić i zmielić w maszynce do mięsa (wywar zostawić - można na nim zrobić zupę). Cebulę pokroić drobno i podsmażyć na oleju aż będzie miękka i lekko brązowa. Dodać do mięsa, wymieszać dobrze i doprawić solą i pieprzem. 

Układać około 2-3 łyżki farszu na każdym naleśniku i zwijać jak krokiety:

Następnie tak przygotowane krokiety panierować najpierw w jajku a następnie w bułce tartej. Piec na średnio rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron (około 1-1.5 minuty z każdej strony).

Podawać z barszczem czerwonym. Można je również zamrozić.

Polecam i smacznego!:)